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初めての離乳食は赤ちゃんの成長を感じる幸せな場面ですよね。毎日の離乳食づくりではドキドキしながら新しい食材にチャレンジしていくわけですが、「これはまだ早いかな」「アレルギーだったらどうしよう……」など、不安はつきものでしょう。

今回のコラムでは、離乳食初期で初めて「野菜」を取り入れる際に、おすすめの野菜とあげてはいけない野菜についてお話ししていきます。

アクが強い食材

レンコンやなす等のアクの強い野菜は、初期から与える必要はありません。消化機能が未発達な離乳食初期の赤ちゃんの体には、アクの強い野菜は負担がかかります。中期〜後期に与える際にも、水にさらすなどして十分にアク抜きをしてから調理しましょう。

アレルギーのリスクがある食材

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体に負担がかかる食材

きのこ類に豊富に含まれる食物繊維は消化しづらいので、消化機能の未熟な赤ちゃんは食物繊維の摂りすぎによって便秘や下痢になることもあります。野菜の中でも筋や皮のあるものや芯のあるものなどはしっかりと下処理をして、繊維を断ち切ってから与えるようにしましょう。

赤ちゃんにとっての初めての離乳食は、食に対する向き合い方に影響する大切な体験です。「おいしい」「楽しい」と感じることができれば、その後の食生活が豊かなものになるでしょう。ここではおいしく野菜を食べてもらうための調理のコツをご紹介します。

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赤ちゃんの舌は敏感なので、少しのアクでも苦味や渋味を感じとってしまいます。ほうれん草のような青菜系の野菜は丁寧にアク抜きをしてから十分に加熱して与えましょう。

水・だしでのばす

母乳やミルクなどの液体物のみの食生活から、少しずつ固形物にシフトしていく過程が離乳食期です。離乳食初期はペースト状が基本ですが、それでも嫌がるようであればさらに水分を足してポタージュ状やスープ状にしてみると、抵抗がなくなるかもしれません。

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他の食べ物と混ぜる

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初めての離乳食では、野菜に限らず離乳食をなかなか食べてくれないということもあります。そもそも離乳食は栄養補給のためではなく、食べ物に慣れさせるためにあるので、無理せずに赤ちゃんのペースでゆっくりと進めることが重要です。食べてもらうための工夫も大事ですが、焦らずに気持ちに余裕を持って慣れさせていきましょう。

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離乳食中期〜後期では、蒸しパンやパンケーキなどのおやつも食べることができるようになります。これらのような甘味のあるおやつ類に野菜ペーストを混ぜると野菜そのものの味が緩和され、すんなりと食べるかもしれません。

離乳食が始まる生後５〜６ヶ月頃の赤ちゃんはまだまだ手がかかる時期です。授乳、ミルクづくりの傍の離乳食づくりは大変ですよね。できることなら毎日手作りの離乳食を食べさせてあげたいけれど、時にはプロの手を借りることも選択肢としてあっても良いのではないでしょうか。

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